A culinária de matriz africana e a trajetória profissional da chef Aline Chermoula foram os grandes destaques do Sampa Cast desta semana. A conversa integra uma série especial de episódios produzidos em alusão ao Dia da Consciência Negra, data oficializada em 20 de novembro.
Trajetória e formação acadêmica Originária de Feira de Santana, na Bahia, Aline mudou-se para a capital paulista ainda na infância e deu os primeiros passos profissionais na área de alimentação aos 16 anos, atuando em uma rede de fast-food. Mais tarde, aos 23 anos, concluiu graduações em Gastronomia e História, fundamentando sua atuação na pesquisa sobre a herança culinária da diáspora africana no continente americano.
Empreendedorismo e atuação na mídia No ano de 2006, fundou a Chermoula Cultura Culinária. Ao longo de sua carreira consolidada, expandiu sua atuação acadêmica e jornalística, lecionando na Gastromotiva e escrevendo como colunista para a Vogue Brasil e para o portal Mundo Negro.
Reconhecimento e prêmios na área Somando 23 anos de vivência no setor gastronômico e uma década e meia dedicada aos estudos da cultura afro-diaspórica, a especialista publicou a obra literária Cozinheirinhos da Diáspora e foi laureada com o Prêmio Gastronomia Preta na categoria “Com Dendê”. Durante a conversa no podcast, a profissional destacou vivências de sua carreira e enfatizou a relevância de enaltecer as raízes culinárias africanas, além de fortalecer a visibilidade de sua influência na culinária global.
Sobre a transmissão do Sampa Cast Com edições semanais, o Sampa Cast discute assuntos voltados à capital paulista por meio de diálogos com autoridades, legisladores, figuras públicas reconhecidas pela Câmara Municipal e especialistas de múltiplos setores. As gravações são transmitidas todas as segundas-feiras na Rede Câmara SP, sintonizada no canal digital 8.3, e também ficam disponíveis no YouTube oficial da Câmara São Paulo.
Fonte: CMSP
